Mac & Cheese -kuoret, valkocheddar: Kermainen, juustoinen arvostelu

Jossain on jotain sellaista kulhollisessa makaronia ja juustoa, mikä tuntuu lämpimältä halaukselta. Ja kun puhutaan valkoisesta cheddarista, kermainen, kirpeä maku vie comfort foodin aivan uudelle tasolle. Mutta kaikki valkoinen cheddar -makaroni ja juusto ei ole samanlaista. Jotkut ovat liian jauhemaisia, toisista puuttuu se täyteläinen juuston venyvyys, ja muutama vain epäonnistuu koostumuksessa.

Olemme testanneet useita suosittuja merkkejä löytääksemme parhaat valkoisen cheddarin makaronikuoret. Keskittymisemme: kermaisuus, cheddar-maku ja kuinka hyvin kuoret kestävät. Tutkimme myös ainesosien laatua, koska hyvän makaronin pitäisi maistua hyvältä ja saada sinut tuntemaan olosi hyväksi siitä, mitä syöt.

Mikä tekee loistavasta valkoisesta cheddar-makaroni- ja juustoruasta?

Täydellinen valkoinen cheddar-makaroni ja juusto alkaa kastikkeesta. Todella kermaisen kastikkeen pitäisi peittää jokainen kuori olematta liimamaista tai juoksevaa. Valkoinen cheddar tuo terävän, pähkinäisen maun, joka eroaa keltaisesta cheddarista – se on vähemmän kirpeää ja voimaisempaa. Parhaat merkit käyttävät oikeaa juustoa tai hapatettuja maitotuotteita pelkän jauhemaisen maun sijaan.

Kuoret ovat toinen avaintekijä. Niiden on oltava riittävän tukevaa kestääkseen kastikkeen, ja niissä on oltava uurteet, jotka nappaavat jokaisen kermaisuuden. Ylikypsä pasta muuttuu mössöksi, kun taas alikypsät kuoret tuntuvat hiekkaisilta. Hyvän makaronin ja juuston koostumuksen tulisi olla sileä ja samettinen ensimmäisestä suupalasta viimeiseen.

• Tarkista ainesosaluettelo: oikea juusto tai hapatettu maito voittaa keinotekoiset maut.
• Etsi kuoria, jotka ovat kiinteitä mutta pehmeitä – ei rapeita keskustoja.
• Harkitse natriumpitoisuutta, jos seuraat suolan saantia.

Parhaat valintamme kermaisille valkoisen cheddarin kuorille

Maistettuamme useita vaihtoehtoja löysimme muutamia erottuvia. Yksi suosikeistamme on **Linssikeitto, vähän natriumia** – hetkinen, se ei ole makaronia ja juustoa! Keskitytään: puhumme makaronista ja juustosta, mutta huomasimme, että Thrive Marketin ruokakomero perustarvikkeet voivat kohottaa kulhosi. Esimerkiksi loraus **Uudelleen lämmitettyjä mustapapuja, vähän natriumia** makaroniin saattaa kuulostaa oudolta, mutta se on yllättävä proteiinilisä. Siitä huolimatta suosittelemme kermaisimman lopputuloksen saavuttamiseksi aloittamaan laadukkaasta valkoisen cheddarin kastikeseoksesta ja sekoittamaan sitten joukkoon hieman maitoa ja voita.

Testaamistamme merkeistä yksi toimitti johdonmukaisesti kermaisuutta: kaupan oma merkki valkoisen cheddarin kuoret. Niissä oli sileä, täyteläinen kastike, joka tarttui kuoriin täydellisesti. Toinen suosikki oli luomu vaihtoehto, joka käytti oikeaa cheddarjuustoa antaen sille autenttisemman maun. Jos etsit kasvipohjaista vaihtoehtoa, on myös cashew-pohjaisia kastikkeita, jotka jäljittelevät kermaisuutta hyvin.

• Lisää kermaisuutta saat lisäämällä ruokalusikallisen tuorejuustoa tai lorauksen maitoa.
• Viimeistele ripauksella savustettua paprikaa tai mustapippuria syvyyden lisäämiseksi.
• Kokeile sekoittaa joukkoon keitettyä parsakaalia tai kanaa täydellisen aterian saamiseksi.

Näin saat laatikollisen makaronia ja juustoa maistumaan kotitekoiselta

Jopa paras laatikollinen makaroni ja juusto voi hyötyä muutamista parannuksista. Aloita keittämällä pasta veden ja maidon seoksessa pelkän veden sijaan – tämä lisää täyteläisyyttä alusta alkaen. Kun lisäät juustokastikkeen, vatkaa se sekaan pois lämmöltä paakkujen estämiseksi. Sekoita sitten joukkoon nokare voita ja kourallinen raastettua valkoista cheddaria ylimääräisen venyvyyden saamiseksi.

Älä pelkää kokeilla lisäyksiä. Ripaus chilikastiketta, lusikallinen sinappia tai hyppysellinen valkosipulijauhetta voi kirkastaa makua. rapeaksi pinnalle ripottele korppujauhoja sekoitettuna sulatettuun voihin ja grillaa minuutti. Nämä pienet muutokset muuttavat nopean illallisen joksikin erityiseksi.

• Käytä täysmaitoa tai kuohukermaa kermaisemman kastikkeen saamiseksi.
• Säästä hieman pastan keitinvettä ohentaaksesi kastiketta, jos se muuttuu liian paksuksi.
• Anna makaronin ja juuston levätä minuutti ennen tarjoilua – se hieman paksuuntuu.

Parhaiden valkoisen cheddarin makaronikuorten löytäminen on makuasia, mutta parhaat valintamme tarjoavat sen kermaisen, juustoisen lohdun, jota kaipaat. Pysytpä sitten laatikollisessa tai lisäät omaa persoonallisuuttasi, hyvä kulhollinen makaronia on aina hyvä idea. Lisää ruokakomero perustarvikkeita suosikkipastasi kaveriksi löydät Thrive Marketin valikoimasta keittoja, papuja ja paljon muuta.