ถั่วอบแบบดั้งเดิม vs. ซุปถั่วเลนทิล: อย่างไหนดีกว่าสำหรับเมนูเคียงที่อุดมโปรตีน?

คำตอบด่วน

ทั้งถั่วทอดแบบดั้งเดิมและ ซุปถั่วเลนทิล เป็นเครื่องเคียงที่อุดมด้วยโปรตีน แต่ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน ถั่วทอดให้ไฟเบอร์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่ข้น เหมาะกับอาหารเม็กซิกัน ในขณะที่ซุปถั่วเลนทิลให้โปรตีนมากกว่าและมีความเบาบางแบบน้ำซุป เลือกถั่วเมื่อคุณต้องการเครื่องเคียงที่อิ่มท้องสำหรับอาหารเม็กซิกัน เลือกซุปถั่วเลนทิลเมื่อคุณต้องการชามอุ่นๆ ที่ใช้เป็นอาหารจานหลักได้

เมื่อคุณมองดูตู้กับข้าว การตัดสินใจระหว่างถั่วทอดแบบดั้งเดิมกระป๋องหนึ่งกับซุปถั่วเลนทิลกระป๋องหนึ่งอาจดูยากอย่างไม่คาดคิด ทั้งคู่เป็นมังสวิรัติ วีแกน และปราศจากกลูเตน และทั้งคู่ให้โปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ทั้งคู่ไม่สามารถใช้แทนกันได้บนจานของคุณ และทางเลือกที่ดีกว่าขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารและสิ่งที่คุณต้องการทางโภชนาการ

เราเปรียบเทียบเครื่องครัวหลักสองรายการจาก Amy's—ถั่วทอดแบบดั้งเดิม โซเดียมต่ำ และ ซุปถั่วเลนทิล โซเดียมต่ำ—เคียงข้างกัน นี่คือวิธีที่พวกมันเทียบกันในด้านโปรตีน ไฟเบอร์ โซเดียม และการใช้งานจริงในครัว

โปรตีนและไฟเบอร์: แกนหลักทางโภชนาการ

โปรตีนเป็นหัวข้อหลักสำหรับทั้งคู่ แต่พวกมันไปถึงมันต่างกัน ซุปถั่วเลนทิล โซเดียมต่ำ ให้โปรตีน 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค บวกกับไฟเบอร์ในอาหาร 4 กรัม นั่นเป็นปริมาณที่เพียงพอสำหรับเครื่องเคียง และมันมาจากถั่วเลนทิลเขียวออร์แกนิก แครอท เซเลอรี่ หัวหอม มันฝรั่ง และเครื่องเทศ ปริมาณไฟเบอร์นั้นน่านับถือแต่ไม่มากสำหรับผลิตภัณฑ์จากถั่ว

ในทางกลับกัน ถั่วทอดแบบดั้งเดิม โซเดียมต่ำ ให้ไฟเบอร์ในอาหาร 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค—มากกว่าซุปถั่วเลนทิล—และยังนับเป็นแหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ดี ปริมาณโปรตีนไม่ได้ระบุไว้ในข้อมูลผลิตภัณฑ์ แต่ข้อได้เปรียบด้านไฟเบอร์ทำให้ถั่วเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับสุขภาพระบบย่อยอาหารและรู้สึกอิ่มนานขึ้น

หากคุณเน้นที่จำนวนโปรตีนอย่างเคร่งครัด ซุปถั่วเลนทิลมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน แต่ถ้าคุณดูภาพรวมทางโภชนาการ—ไฟเบอร์บวกธาตุอาหารรอง—ถั่วทอดนำในด้านไฟเบอร์และโพแทสเซียม ไม่มีตัวเลือกไหนแย่ มันขึ้นอยู่กับว่ามื้ออาหารของคุณต้องการอะไร

• ตรวจสอบฉลาก: ขนาดหน่วยบริโภคแตกต่างกันระหว่างซุปกระป๋องและถั่ว ดังนั้นให้เปรียบเทียบต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ต่อกระป๋อง

โซเดียมและรสชาติ: เบาแต่ไม่มีรสจืด

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นเวอร์ชันโซเดียมต่ำ โดยมีโซเดียมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปของ Amy's 50% ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมการบริโภคเกลือ แต่โซเดียมที่น้อยกว่าไม่ได้หมายถึงจืดชืด ถั่วทอดแบบดั้งเดิมปรุงรสด้วยหัวหอมออร์แกนิก กระเทียม และเครื่องเทศ ให้รสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันตกเฉียงใต้ที่เข้ากับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเป็นฐานสำหรับนacho

ซุปถั่วเลนทิล โซเดียมต่ำ ให้รสชาติที่แตกต่าง—ถั่วเลนทิลแบบเอิร์ธโทนกับความหวานของแครอทและเซเลอรี่ มันเป็นเหมือนมื้อย่อยมากกว่าเครื่องเคียง โซเดียมที่ต่ำช่วยให้รสชาติธรรมชาติของผักโดดเด่น แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับซุปกระป๋องที่มีเกลือสูง คุณอาจต้องเติมเกลือเล็กน้อยหรือซอสเผ็ด

ในแง่รสชาติ ทั้งคู่มีความหลากหลาย แต่พวกมันเข้ากับอาหารต่างชาติพันธุ์ ถั่ว偏向อาหารเม็กซิกันและเท็กซ์-เม็กซ์ ซุปถั่วเลนทิล偏向อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารบ้านๆ คิดถึงสิ่งที่อยู่บนจานของคุณแล้วก่อนเปิดกระป๋อง

เนื้อสัมผัสและความหลากหลาย: จากเครื่องเคียงสู่มื้ออาหาร

เนื้อสัมผัสเป็นตัวกำหนดว่าคุณจะใช้แต่ละอย่างอย่างไร ถั่วทอดมีความข้นและทาได้ เหมาะเป็นฐานหรือไส้ พวกมันเข้ากันได้ดีในทาโก้ โทสตาดา และ quesadilla หรือเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ที่ตักกับ Tortilla chips พวกมันยังอุ่นง่ายบนเตาหรือไมโครเวฟ และความหนาแน่นหมายความว่ามันอิ่มท้องเหมือนเครื่องเคียงแบบครีมมี่

ซุปถั่วเลนทิลมีน้ำซุปและเป็นชิ้นๆ มันเป็นอาหารชามมากกว่า—เหมาะสำหรับเทลงในแก้วในเช้าที่หนาวเย็นหรือเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชชีสย่าง เพราะมันเบากว่า มันจึงเหมาะเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารกลางวันเบาๆ มันมีโอกาสน้อยที่จะเป็น 'เครื่องเคียง' ในความหมายดั้งเดิม และมักกลายเป็นดาวเด่นของมื้ออาหาร

การแลกเปลี่ยนชัดเจน: ถั่วให้ความหลากหลายทางโครงสร้างมากกว่าในจานที่ประกอบขึ้น ซุปให้มื้ออาหารที่สมบูรณ์และให้ความชุ่มชื้นด้วยความพยายามน้อยที่สุด ทั้งคู่เก็บในตู้ได้และพร้อมในไม่กี่นาที แต่พวกมันจะอยู่คนละตำแหน่งบนจานของคุณ

การแลกเปลี่ยนโดยสรุป

• ปริมาณไฟเบอร์: ถั่วทอดให้ไฟเบอร์ 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ในขณะที่ซุปถั่วเลนทิลมี 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เลือกถั่วหากคุณตั้งเป้าที่จะเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในแต่ละวัน
• ปริมาณโปรตีน: ซุปถั่วเลนทิลให้โปรตีนตามที่ระบุ 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ปริมาณโปรตีนไม่ได้ระบุบนถั่ว เลือกซุปถั่วเลนทิลหากคุณต้องการตัวเลขโปรตีนที่รับประกันได้
• การใช้งานจริง: ถั่วมีความข้นและทาได้สำหรับทาโก้และเบอร์ริโต ซุปมีน้ำซุปและพร้อมเป็นชามสำหรับมื้ออาหารด่วน ตัดสินใจตามสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารคืนนี้—ไม่ใช่แค่โภชนาการ

สิ่งที่ฉลากบอก

• ถั่วทอดแบบดั้งเดิม โซเดียมต่ำ: ไฟเบอร์ในอาหาร 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ดี โซเดียมน้อยกว่าถั่วทอดแบบดั้งเดิมทั่วไปของ Amy's 50% ปรุงรสด้วยหัวหอมออร์แกนิก กระเทียม และเครื่องเทศ คุณได้รับไฟเบอร์มากขึ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งช่วยให้อิ่มและดีต่อการย่อย โซเดียมที่ต่ำเป็นโบนัสสำหรับสุขภาพหัวใจ แต่ตรวจสอบขนาดหน่วยบริโภค—มันง่ายที่จะกินมากกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคเมื่อถั่วอร่อยขนาดนี้
• ซุปถั่วเลนทิล โซเดียมต่ำ: โปรตีน 6 กรัมและไฟเบอร์ในอาหาร 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แหล่งธาตุเหล็กที่ดี ทำจากถั่วเลนทิลเขียวออร์แกนิก แครอท เซเลอรี่ หัวหอม มันฝรั่ง และเครื่องเทศ โซเดียมน้อยกว่าซุปถั่วเลนทิลทั่วไปของ Amy's 50% โปรตีนเป็นจุดเด่นที่นี่—6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายรายวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกินพืชเป็นหลัก น้ำซุปเพิ่มความชุ่มชื้น แต่คุณอาจต้องการขนมปังหรือสลัดเพื่อให้เป็นมื้อที่สมบูรณ์

อันไหนเหมาะกับจานของคุณ?

เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่สร้างมื้ออาหารจากพืชที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งต้องการเครื่องเคียงที่หลากหลายสำหรับอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิโก
• ผู้ที่ชอบเครื่องเคียงที่ข้นและอิ่มท้องมากกว่า ซึ่งใช้เป็นสเปรดหรือฐานได้

ไม่เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่มองหาตัวเลือกแบบน้ำซุป คล้ายซุป เพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ
• ผู้ปรุงอาหารที่ต้องการเครื่องเคียงที่มีปริมาณโปรตีนระบุต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ทั้งถั่วทอดแบบดั้งเดิม โซเดียมต่ำ และซุปถั่วเลนทิล โซเดียมต่ำ ต่างเป็นเครื่องครัวหลักที่คู่ควร หากคุณต้องการไฟเบอร์มากขึ้นและเนื้อสัมผัสที่เหมาะกับทาโก้ ให้เลือกถั่ว หากคุณต้องการโปรตีนที่ระบุและชามอุ่นๆ ที่ใช้เป็นมื้ออาหาร ซุปถั่วเลนทิลคือคำตอบ ไม่ว่าด้วยวิธีใด คุณได้รับเครื่องเคียงจากพืชที่สะอาดและเหมาะกับครัวเพื่อสุขภาพ